Manual de una panadería

 https://repositorio.unan.edu.ni/4957/1/93848.pdf

Ventajas: 

- Mejora la calidad del producto.

- La elaboración es muy corta y precisa.

- Ha dado soluciones a corto plazo.

Desventajas:

- Este manual fue elaborado para brindar soluciones a corto y mediano plazo.

- Corta duración de las ideas propuestas, debido a que la adquisición de productos puede variar de un día para otro.