Capacidad del comercio minorista
En nuestro caso
del proceso de ventas:
a) a) Tiempo
que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedios)
·
Muestra
el producto: 4 minutos
·
Lleva
a caja: 50 segundos
·
Elabora
la factura y cobra: 20 segundos
·
Envuelve
y entrega: 2 minutos
b) b) Recursos:
·
En
ventas hay 7 personas;
·
En
caja hay 4 personas;
·
En
empaque se pusieron a 3 personas.
c) c) Porcentaje
de gente que efectúa la compra: 60%
Capacidad de ventas
El 40% de los clientes no compran, por lo que un vendedor se
demora 4 minutos con cada cliente; mientras que el 60% de los clientes, le
agrega al vendedor 50 segundos más, con lo que se demora 4 minutos con 50
segundos por cliente. En promedio, se demora
0,4(4) +0,6(4+0,833)
=4,5minutos
Si calculamos la capacidad por hora, cada vendedor puede
atender entonces un total de
60/4,5 =13,333 clientes
/ hora / vendedor
Dentro del estudio de Filas de Espera, se indica con la
letra μ la capacidad de cada servidor, y se suele llamar: "tasa de
servicio". En este caso:
μ = 13,333 clientes /
hora / vendedor
Como hay 7 vendedores, la cantidad de clientes que se puede
atender es
7 x 13,333 = 93
clientes / hora
En general, se suele indicar con la letra s al número de
servidores (en este caso, vendedores):
sμ = 7 x 13,333 = 93
clientes / hora
Es de destacar que no estamos calculando la cantidad de
clientes que efectivamente se atienden, eso dependerá de la llegada de
clientes, sino de la capacidad de atención en Ventas.
Capacidad de caja
Elabora la factura y cobra, y hemos determinado que se
demora 20 segundos = 0.333 minutos. Como hay un solo cajero, eso implica que
por hora puede atender:
sμ = 60 / 0,333 = 180
clientes / hora
Capacidad de
empaque
Para envolver y entregar, hay 3 personas, que demoran 2
minutos. Por hora, entre ambos pueden atender a:
sμ = 3 x (60 /2) = 90
clientes / hora
Capacidad del
sistema
La cantidad de clientes que puedan atenderse por hora, es
decir, la capacidad del sistema, será la menor capacidad de las tareas que la
componen, y es de
capacidad = 90
clientes / hora
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