Guía Peruana para implementar la gestión por procesos en las MIPYMES

              ANALISIS CUANTITAVO DE PROCESOS                                  

Capacidad del comercio minorista: En nuestro caso del proceso de ventas

a) Tiempo que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedio)

• Muestra el producto: 3min
• Lleva a caja: 20segundos
• Elabora la factura y cobra:45seg
• Envuelve y entrega: 2min

b) Recursos:

• En ventas hay 8 personas
• En caja hay 3 persona
• En empaque se pusieron a 4 personas

c)Porcentaje de gente que efectúa la compra: 90%

Capacidad de ventas:

          (3+3,3)/2=3,27minutos

 capacidad de ventas por hora:

          60/3,27=18,34 clientes/hora/vendedor

 

como hay 8 vendedores, la cantidad de clientes que se puede atender es:

         8x18,34=146 clientes/hora

Capacidad de caja:

          50seg=0,83minutos

          60/0,83=72,289 clientes/hora

como hay 3 personas en caja, la cantidad de clientes que se puede atender es:

          3x72,289=216 clientes/hora

Capacidad de empaque:

          4x(60/2)=120 clientes/hora

 Gráficamente:

1) La capacidad del sistema es 133 clientes/hora

2)La solución para optimizar la gestión en caso asistan 200 clientes/hora es el incremento de personal por área:

Ventas: 3 personales más

Caja: No se puede sumar ni restar personal

Empaque: 2 personales más